为什么相比于星巴克，很多人都不看好瑞幸咖啡？

1. 为什么相比于星巴克，很多人都不看好瑞幸咖啡？

我个人认为，瑞幸主打咖啡外卖市场，主要原因有一下两点。1：领导并不太懂咖啡。咖啡外送市场确实是有很大的空间可以做文章。但是在整个行业竞争的那么激烈的情况下，为什么咖啡的外送看起来那么空，没人去抢？因为咖啡最大的敌人是时间呀。

这个被很多人都吐槽过了，就不多说。顺便看一下官网上咖啡的宣传图，真是一点都没要求啊。2：最主要的原因，是因为好的咖啡店铺位已经被瓜分的差不多了。一个商圈的千分点（黄金铺位）就这么点，早就被星巴克给抢光了，这么多年以来，在星巴克那流氓般的拿铺策略下，太平洋、COSTA只能退而求其次的去拿铺。瑞幸虽然有充足的弹药，但是实在是没有阵地了，勉强拿铺，别说是星巴克了，估计要被质馆、seesaw甚至麦当劳给吊打。霸气的“欢迎各类咖啡馆转让”广告词，实质上更该理解成为“我要好商铺”。在这点上，我是佩服的。没有因为钱多而乱来。

当然，作为一个咖啡人，最看重的还是咖啡怎么样。对于瑞幸的咖啡，我是给不了高分。不是因为ta用全自动机。我这些年一直在强调，不要觉得全自动机一定比不上半自动咖啡机。科技在进步，无非就是舍不舍得花钱的事情。反而，像这种出杯量巨大的店，全自动机反而对品质有所帮助。瑞幸的咖啡口感上一般般的原因，跟星巴克是一样的，为了商业。虽说是阿拉比卡豆没错，但阿拉比卡豆也是分三六九等的，就算是被吐槽的再厉害，星巴克用的也是阿拉比卡豆啊。阿拉比卡豆并不代表着咖啡品质一定好。说到品质，让我再来吐槽一下WBC冠军团队这个广告宣传点。对于吃瓜群众来说，一定觉得WBC冠军团队不明觉厉。但是咖啡爱好者和从业者你们仔细想想，WBC每年都有啊，并不神秘。
冠军是很了不起，不过冠军是用什么豆子打比赛赢的冠军？你那廉价的商业豆，配上全自动机，WBC冠军又怎么样？同时，WBC冠军团队这个也值得寻味一番。实在是看不出WBC冠军能给瑞幸带来什么。所以，倘若瑞幸成功了，那也只是资本的胜利，是典型的中国互联网式公司的胜利，无关咖啡。

我真的不是要碰瓷瑞幸，也真的不是蹭热点~只是上次浅浅的说了下我眼中的瑞幸，就有很多朋友私信问我为什么我认为瑞幸会胜利（在市场上站稳并活的滋润）但却不是咖啡的胜利；瑞幸去碰瓷星巴克会不会波及到独立咖啡馆。以及，有读者留言说到，应该允许创新才对。针对这几个问题，我想还是有必要再写写的。老样子，说些表面可以预见的东西，只是换个角度，尽量不去做评判对与错。

2. 瑞幸咖啡“烧钱”开拓轻食市场，它会成功碾压星巴克吗？

就在昨天，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，到年底轻食全部五折优惠，并且要在全国建成2000家店。这样一来，一套咖啡加轻食的价格只有20元左右，比起星巴克动不动一杯咖啡就好几十元的价格是便宜太多了，这样的品牌战略和补贴政策对星巴克无异于又是一次冲击。



星巴克在中国的销售业绩下滑，不得不调整战略，联合饿了么推出外卖业务，这也确实是受到瑞幸咖啡连咖啡这样的网红互联网咖啡的影响，根本上是因为中国消费水平提高，咖啡市场进入爆发期，消费端倒逼产业断。
那么，回过头来，瑞幸开拓轻食市场，会成功碾压星巴克吗？



我觉得用碾压这个词为时过早，毕竟星巴克是多年的金字招牌和老字号，品牌积淀、影响力、文化、服务、口感和认可度都是多年积累下来的，是溢价的基础，不会在短时间内被一个新手给超过去。它在中国的业绩虽然下滑了，但是并不代表它就呈现颓势了，只是之前的一枝独秀遇到了挑战而已。
瑞幸有它的优势，比如背后雄厚的资金支持、互联网基因、各种补贴和优惠、新鲜的体验，等等，但未来的发展如何还不明朗，需要走走看看。



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3. 星巴克和瑞幸咖啡差距？

品牌定位：
瑞幸咖啡是中国的新零售专业咖啡运营商，也是连锁咖啡店，成立于2018年，急速扩张后已经拥有500多家门店。
星巴克是美国的连锁咖啡公司，1971年成立，也是全球最大的咖啡连锁店。
门店：
瑞幸咖啡有4种不同的门店类型：A店（大型旗舰店），B店（带堂食的中小型门店），大堂店（写字楼内用于自取的小型门店）和外卖店。目前瑞幸咖啡以小型门店和外卖为主。
星巴克把饮料质量、顾客体验、门店环境、伙伴管理平衡得相当完美，没有明显的短板，也不存在明显的资源浪费。星巴克的咖啡肯定不是业界质量最高的，但他给人塑造了高端的印象。

瑞幸：主要做外卖为主，我去店里自拿的时候，很少看到有坐在那边喝的人，就简单的放了几张桌子几把凳子，比较像奶茶店那种，买完即走的形式。
星巴克：可以在那聚会，聊天，一堆人坐在一起，暂时的放下压力，喝杯咖啡，可以坐在吧台上看咖啡师是如何做饮料的（我就很爱看），总之是提供一个轻松、舒服、方便和他人交流的场景。

4. 2022年，瑞幸咖啡跟星巴克的差距究竟还有多大呢？

瑞幸咖啡和星巴克的差距，是很惹人关注的话题。他们的之间的差距应该这样形容：瑞幸咖啡能够赶超星巴克，但是无法取代星巴克。瑞幸咖啡已经成为全国第一大连锁的咖啡品牌，虽然还没有取代星巴克，但是它的实力还是比较雄厚的，从现有的情况来看，瑞幸赶超星巴克不是神话，而已成为事实。不少网友还认为，瑞幸想成为咖啡一哥能够成为事实，瑞幸复活接而出圈，使更多消费者非常看好瑞幸咖啡，导致瑞幸咖啡的市场比较活跃。瑞幸咖啡为什么能够赶超星巴克？从加盟情况来看，瑞幸咖啡有非常好的加盟优势，它能够为消费者提供非常新鲜的咖啡外卖，但是星巴克在这方面确实有明显的缺点，大多数的人都知道星巴克没外卖。除此以外，瑞幸咖啡它的质量比较高，并且，消费者能够以满意的价格购买咖啡，对消费者来说，瑞幸咖啡比星巴克更有性价比。瑞幸咖啡的覆盖十分广，从实体门店到媒体炒作，都致使瑞幸咖啡在广大的消费者中形成无形的传播。星巴克爆出多类事件导致星巴克的品牌效应不好，而更多人会选择瑞幸咖啡。瑞幸咖啡从此，能够与星巴克匹敌。星巴克，在群众的心里是一个奢侈咖啡品牌，它算是比较小众的，虽然星巴克始终以非常昂贵的价格来让消费者买单，但是星巴克在一部分人的群体中始终是一个高贵的消费场所。所以，从某种程度上来说，星巴克能够被瑞星咖啡所赶超，但是星巴克的品牌效应在部分人的心目中已经根深蒂固，因此，星巴克，是不会被瑞幸咖啡取代的。有大部分人认为这样内在的竞争能够形成瑞幸咖啡和星巴克之间的竞争，从而倒逼两家提升咖啡质量，使他们各自的咖啡能够满足更多的消费者。两种商业模式各自有优势与劣势，受众不同，服务不同，品牌也不同，因此星巴克意识到自身的不足后在不断创新。综上所述，瑞幸咖啡目前的火爆，看似已经赶超星巴克，但是两种商业模式差距非常大，星巴克的特色无法被瑞幸咖啡所取代。两种咖啡在市场上的竞争也是异常激烈的，这样能够倒逼他们各自发展。

5. 加拿大咖啡Tim Hortons进入中国市场，星巴克和瑞幸哪个更值得？

2019年2月份，又有一个洋咖啡品牌打入中国市场——加拿大的国民咖啡品牌Tim Hortons将在中国开设其全球的第4850家店铺，即位于中国上海的门店。这个被加拿大人称为“国民咖啡”的品牌，如今想打入中国市场时，它需要作出一个很慎重的选择，那就是它需要在星巴克与瑞幸两者的路线上任选其中一个。
星巴克自1999年进入中国市场以来，在中国深耕了20年，一直坚持的路线就是走社交和体验的打法。比如平时我们约见朋友或商务洽谈时，去星巴克喝杯咖啡已经成为人们心中的轻奢消费，但对于一杯咖啡的价格，并不是每个中国人都能消费得起的。之后还有一些打入中国市场的洋咖啡也陆续学起了星巴克的路线，但它们在中国市场中得高端定位，都毫无例外的背离了其在本土市场的亲民策略。
反观我们国内的咖啡品牌，去年最火爆的瑞幸咖啡，他们却始终坚持将咖啡定位成“一杯饮品”，选择近乎亲民得路线，终止是让每一位用户都买得起，喝得起。除此瑞幸还选择在写字楼大堂、大学、加油站以及企业等各个场景下布局大小不同的店型，快速覆盖市场，同时也最大限度的降低了成本；此外还通过无人收银全程自助式得服务，直接省去人工及运营的成本。
瑞幸咖啡在国内1年之内开出了近2000家门店，毫不怀疑的瑞幸正在努力的使自己成为中国咖啡市场的“福特”，终将成为属于我们自己的国民咖啡品牌。2019年，瑞幸还将陆续开设2500家门店，最终它将成为中国市场上覆盖最广的咖啡连锁品牌，会一举超越星巴克在中国20年的经营成绩。

6. 星巴克和瑞幸咖啡差距

星巴克和瑞幸咖啡差距有：
1、用户场景的区别
星巴克的门店本身就是用户的使用场景，瑞幸咖啡的用户场景是在门店外和APP里，这是两者核心的区别。

2、门店的区别
瑞幸咖啡有4种不同的门店类型：A店（大型旗舰店），B店（带堂食的中小型门店），大堂店（写字楼内用于自取的小型门店）和外卖店。目前瑞幸咖啡以小型门店和外卖为主。
星巴克把饮料质量、顾客体验、门店环境、伙伴管理平衡得相当完美，没有明显的短板，也不存在明显的资源浪费。星巴克的咖啡肯定不是业界质量最高的，但他给人塑造了高端的印象。


3、科技上的区别

瑞幸咖啡所有的点单都是在APP上完成的，客户唯一要做的就是通过APP点单，然后去店里取咖啡。这样瑞幸咖啡就可以收集所有客户的数据来进行更好的销售预测和客户喜好。也许未来瑞幸咖啡可以根据用户的消费习惯，针对不同的用户销售不同的产品。

而星巴克或者比较传统的咖啡厅还停留在商家与企业不知道消费者是谁，消费者喜好什么的阶段。

7. 瑞幸咖啡称2019年将超越星巴克，还表示亏损8.57亿很值得！

瑞幸咖啡称2019年将超越星巴克，还表示亏损8.57亿很值得！